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做南瓜饼用水磨糯米粉还是用干糯米粉? 天天微头条

2023-02-26 13:10:50来源:南方养生网


【资料图】

南瓜的纤维素比较长,口感上比较粗糙,因此只有加入口感相对比较细腻、滑润的粉才能改善口感,一般情况下在做南瓜饼时会加入糯米粉,确保摄入粗纤维食品时保留好的口感,至于要用何种糯米粉,个人倾向于加入水磨糯米粉,水磨糯米粉是水泡后磨成粉,比起干糯米粉更加滑润,口感相对更好。

标签: 一般情况下

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