【资料图】

1、将准备好的黄瓜用水洗净，然后去皮。将换好的鸡蛋洗净，去壳备用。

2、将清洗干净的黄瓜用刀压平，切记不要用力过猛，防止黄瓜太碎。然后把黄瓜切成段，把换好的鸡蛋切成块。

3、取出盘子，把切好的黄瓜和换好的鸡蛋放在盘子里。如果你想变美，那么在摆盘的时候，你可以按照自己的想法来摆。

4、将大蒜和生姜切成颗粒备用。

5、取出一小碗调味汁，取出适量香油、酱油、香醋、盐、糖、芝麻酱，混合在一起。

6、锅烧热，倒入适量香油，油热时(冒烟的那种)，拿出干净的锅或大碗，切记里面不能有水，防止热油溅出。倒入热油，让它冷却。

7、然后将花生洗净，放入锅中翻炒。火不要太大，不要中等，不要小。用锅铲不断翻炒，使花生受热均匀。

8、当锅里没有响声时，说明花生已经炒好了。这时候把花生捞出来，放在碗里晾凉。

9、然后取出皮蛋，先放姜蒜，再倒入凉的香油；在盘子里撒上花生，最后淋上酱汁。

以上就是凉拌变蛋怎么调好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。